豇豆鲜肉包的做法
主料： 普通面粉300g 发酵粉3g 清水150g 辅料： 猪肉馅200g 盐适量 豇豆200g 清水80g 生姜适量 花椒面适量 小葱适量 生抽适量
1.面粉里加入发酵粉，把发酵粉先用适量水化开，然后慢慢倒入清水
2.把面粉和成光滑的面团盖上盖静置发酵
3.
4.加入生姜末，花椒面，盐，生抽拌匀
5.备好打拌肉馅的清水，慢慢的往里面加，一次少加些，加好后顺时针打匀到看不到清水了，再加清水继续
6.打好后
7.豇豆在锅里焯得七八分熟
8.切成细末备用
9.面团发酵到1.5倍到两倍大的时候
10.排气揉长
11.切成大小差不多的剂子
12.擀成圆片，中间厚两边薄。
13.把豇豆末放入肉馅里
14.加上葱花拌匀
15.取适量肉馅放入面片里
16.包成包子饧发十分钟(冬天可以饧发更久，看面涨起来没有，夏天热面发得快，不用十分钟也行）
17.起锅烧水，饧发好的包子上锅大火蒸13分钟即可。