黄瓜鸡肉饺子的做法
主料： 面粉400克 鸡肉300克 黄瓜两根 辅料： 油适量 盐适量 生抽10克 蚝油10克 胡椒粉4克 姜5克 和面水200克 熟菜籽油15克 香葱5根
1.主料：黄瓜、鸡肉、面粉400克辅料：熟菜籽油、香葱、和面水200克、胡椒粉、生抽、蚝油、姜
2.面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
3.鸡肉切小块，姜切片
4.一起加绞肉机打成肉泥，香葱洗净切末
5.黄瓜洗净切丁
6.加少许盐拌均匀挤掉水分
7.倒出肉泥加黄瓜水，朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽、蚝油拌均匀
8.加黄瓜、香葱拌均匀，熟菜籽油拌均匀
9.包的时候加盐拌均匀
10.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
11.擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅
12.包成饺子形状
13.汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可