香酥肉火烧的做法
主料： 普通面粉500克 猪肉馅270克 辅料： 橄榄油20克 盐4克 生抽20克 蚝油22克 香油5克 白糖5克 香葱碎30克 水300克 新鲜酵母8克
1.鲜酵母用适量的水化开
2.倒入面粉里
3.和成光滑的面团发酵
4.肉馅材料除香葱碎外放入容器内，
5.顺一个方向搅拌上劲
6.加入橄榄油和香葱碎搅拌
7.面粉40克与橄榄油40克搅匀集成油酥
8.至两倍大小事发酵结束。
9.发好的面团揉匀擀开
10.抹上油酥
11.由底边卷起来
12.均分大小揪成14个剂子
13.竖起来截面朝上按扁
14.擀成中间厚边缘薄的面皮
15.放入适量的肉馅
16.延边拿摺包起来
17.收口朝下按扁
18.饼锅小火加热，将饼胚放入烙至两面定型
19.移至烤盘
20.放入提前预热好的烤箱200度中层烤15分钟左右即可出炉
21.出炉就可食用，只是注意别烫着