碧根果芝麻包的做法
【碧根果芝麻包】
面团材料： 中筋面粉 250 克 奶粉 10 克 红糖 35 克 开水 90 克 35克温水
酵母 3 克 盐一小撮
馅料： 碧根果 100 克 黑芝麻（炒熟的） 20 克 白巧克力 65 克 淡奶油 40 克
成品数量： 12 个
做法：
1、 碧根果放人预热好的烤箱中层 160 度烤约 7 分钟，取出晾晾后用手掰碎，因为烤好的碧根果非常脆，我直接用手掰的，也可以用刀切碎；
2 、白巧克力和淡奶油放在大碗里，隔水加热至融化混合均匀，倒入碧根果和黑芝麻，用勺子搅拌均匀馅料就做好了，放一旁备用；
3 、面团材料中的开水和红糖混合，搅拌至红糖完全溶解，红糖水放至常温，酵母用温水溶解（先用水溶解更利于酵母均匀地分布在面团中），红糖水、酵母水和其他材料一起混合揉成光滑的面团，做包子的面团不需要揉出膜，成团后多揉一会至面团光滑即可，揉好的面团盖保鲜膜静置 10 分钟；
4 、静置好的面团平均分成 12 份小面团（每份约 35 克 ），取一份小面团搓圆压扁，舀一勺馅料（约 18 克 ，我是凭感觉放的）放在面片中间，包圆收口，收口朝下垫油纸放在蒸笼上；
5 、用手指沾水沾湿包子中间位置，撒点黑芝麻装饰；
6、包子放在锅里发酵至原来的1.5倍大（约30分钟，时间随温度变化），大火烧开水后转中大火蒸13分钟，蒸好后关火焖5分钟再揭开锅盖，可以开吃啦！
经验分享可以看我之前发的 蘑菇包。
