鲜肉生煎包的做法
鲜肉生煎包制作： 【材料】 面团：面粉300克 水175克 酵母2克 肉馅：鲜肉150克 大葱25克 姜10克 蚝油1滴 黑胡椒少许 盐8克 淀粉水：水100克 淀粉8克
【步骤】
1、在300克面粉中加入2克酵母，准备175克水。
2、一边搅拌一边将水混合入面粉中，活成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发1小时左右。
3、将鲜肉与切碎的大葱、姜、蚝油、黑胡椒、盐，混合搅拌均匀，至肉上劲。
4、醒好的面团均匀的分成16份，揉成面团。
5、擀成小面皮，差不多3-4毫米厚，不用太薄。
6、面皮里包入鲜肉。
7、包好的鲜肉包，静置不静置都可以，我是包好就直接上锅了。
8、锅里加入适量的油，不需要太多，把整个锅底粘满就可以了。
9、放入包好的包子，这时的锅是还没有开始加热的。
10、盖上锅盖。开中小火加热，大约加热5分钟，包子的底部已经有些黄了就可以了。
11、在锅里包子加热的过程中可以准备淀粉水，100克的水与8克的淀粉混合搅拌均匀。
12、打开锅盖看包子底部有些黄了，就可以了沿着锅边倒入淀粉水。
13、盖上锅盖转中火加热大约4分钟，中途可以晃动锅一下，这样包子底部会受热更均匀一些。这时锅里的包子随着水气蒸会变大，蒸熟。
14、大约4分钟，锅里的水差不多收干，就可以了。
15、撒上一些芝麻和蒜苗叶或葱花，再盖上锅盖焖个1两秒，打开锅盖。
16、完成
