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美食天下菜谱
创建时间：2018-11-10
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初冬的萝卜正当季，尤其红皮的萝卜，新鲜的水分足的掉地上都能摔炸。中医说，萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿等作用。红皮的萝卜还具补心活血的功效。冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方~【萝卜卷】面皮料：面粉150克，水80克。馅料：红皮的萝卜320克，盐8克；辣椒油1勺，五香粉一点点。做法：将面团材料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团，然后盖上湿布，让面团醒半小时以上。红皮萝卜洗净切成细丝。将萝卜丝放入碗中，撒点盐拌匀，腌制20分钟至出水。将萝卜丝抓出，一把一把的，使劲挤干水分。然后稍改刀，切几下就行，让萝卜丝别那么长即可，也别切太短了。再将萝卜丝放入碗中，加入辣椒油，一点点的五香粉，拌匀。不能吃辣的就放点芝麻油也行。 醒好的面团取出，揉匀，擀成薄面片，再撒一点点盐抹匀。将拌好的萝卜丝均匀的平铺在上面。轻轻卷起，成卷，然后在中间切开成两段。放入预热好的蒸箱，125度，蒸20分钟即可。
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