营养早餐-莲藕饼的做法
莲藕不仅好吃，营养也非常丰富，莲藕中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是一种老少皆喜爱的美食。莲藕生食性寒，有养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散瘀消肿、解酒、止呕等功效；熟食则性味甘温，有健脾养胃、补心养血、生肌止泻、补五脏之虚、强壮筋骨、祛痰止咳等功效。秋冬季天气比较干燥，空气质量也不是特别好，适当吃些莲藕能帮助缓解咳嗽、清燥润肺。入冬后小朋友身边很多同学感冒、咳嗽，为了防患于未然平时在饮食方面比较注意，小朋友的身体体质也越来越棒，最近家里来了暖气更加干燥，所以买莲藕吃的频率又多了起来，除了炒着吃和拌着吃，最近还尝试了一种新吃法，用莲藕做成小饼当早餐主食特别棒！当天早餐分享完简单做法后立马有几位朋友动手尝试，纷纷反馈效果很好，我趁机也整理一篇详细做法分享给更多的朋友们。莲藕功效虽然很多，也不是人人都适合吃，一般寒性体质或脾胃虚弱的人建议不要吃生莲藕，生莲藕性凉，生吃不容易消化，建议煮熟后吃的比较好。
食材：
莲藕1节、鸡蛋1个、面粉少许、清水适量、盐1g、熟黑芝麻少许、食用油少许
制作方法：
1、准备好所需的各种食材
2、莲藕去皮后洗净切碎，尽量切碎一些
3、将切碎的莲藕装入干净的大碗中，加入鸡蛋、面粉和清水，加入面粉的时候一边加一边用筷子搅拌
4、搅拌至莲藕碎上全部沾有适量的面粉糊即可（面粉和水的量都不宜过多，面粉多煎出来的莲藕饼吃起来不脆，口感也不好）
5、加入少许盐和熟黑芝麻（加适量的盐用于提味）
6、用筷子搅拌均匀
7、干净锅烧热后倒入少许食用油，让锅底均匀地涂抹上食用油
8、用勺子舀入1勺拌好的莲藕糊放手掌中，滚圆后按压成小饼，放入锅中
9、小火慢慢煎至底部变成金黄色，表面无湿面糊时翻面煎另外一面
10、煎至两面都变金黄后即可关火出锅
