机器猫包子的做法
主料: 白色面团适量 中筋面粉100克 水50克 酵母1克 蝶豆花面团适量 中筋面粉60克 蝶豆花水30克 酵母1克 红曲粉少许 竹炭粉少许 爱心❤❤❤好多好多
1.1克蝶豆花,30克开水冰箱泡一晚,让花青素彻底释放出来。
2.把酵母放入称好的水中,活化备用
3.把水缓缓的倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,让每个小面团均匀的吸水,直到没有干粉的状态。
4..手腕处用力,像拿搓衣板搓衣服一样,使劲揉。
5.这个是刚开始的状态,很粗糙。
6.直到揉到面团雪白,光滑如皮肤。用手掐不回弹。
7.同样的方法揉出蓝色面团
8.在白面团上分三小块出来,一块做白眼珠,一块做红鼻子,一块做黑眼珠,加入竹炭粉、红曲粉揉到均匀。
9.把剩余的白面团称重,平均分成五等分,揉圆备用。
10.把蓝面团也平均分成五等分,做成饺子剂子样。
11.把蓝面团像擀饺子皮一样擀开,切掉一部分。
12.包裹在白面团上,如果你扑的干面粉太多,可以刷点水粘住。
13..把白眼珠面团,红鼻子面团,黑眼珠面团,都擀成薄片,用裱花嘴或者你手边的圆形模具,切下眼珠鼻子
14.鼻子
15.刷点水粘上,看成品图。
16.发酵到两倍大,上锅喽,凉水上锅,旺火急蒸20分钟,不开盖焖5分钟出锅。
17.将巧克力装入裱花袋,用开水融化画上表情丰富的蓝胖子吧。
18.余下的面,我蒸了些蓝天白云馒头、七星瓢虫、狗狗。如果有喜欢的可以给我评论,教你们做哦!
19.蓝天白云馒头
20.狗狗