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山西特色小吃-红糖煎黄糕

菜谱创建时间

创建时间:2018-11-06

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山西特色小吃-红糖煎黄糕
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
山西特色小吃-红糖煎黄糕的做法

山西特色小吃-红糖煎黄糕

红糖煎黄糕

主料:黄米面 1000g ,清水适量

辅料:红糖适量,食用油适量

制作方法:

山西特色小吃-红糖煎黄糕

1. 黄米面中慢慢加入清水,和成面团,将面团拨散放在屉布上,上锅大火蒸 20 分钟,取出扣在大盆中

2. 用手粘清水,趁热不断拍打按压黄糕,使其成为柔韧光滑的面团,抹上油防干,黄糕就做好了,挖一块放在碗里,浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块,准备煎了

3. 手上拍一点熟黄豆粉防粘,取一块蒸好的黄糕放在手中压扁

4. 锅中放比平时炒菜略多一点的油,将黄糕放进去中火煎

5. 一面煎得金黄之后翻面继续煎,至两面均金黄酥脆即可

6. 放入盘子中,趁热撒红糖食用

山西特色小吃-红糖煎黄糕


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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