猪肉虾仁馅雪人包子和糖葫芦小馒头的做法
主料： 普通中筋面粉（小麦粉）500克 纯牛奶200克 鸡蛋（中等大小）1个（50克左右） 白砂糖10克 盐5克 植物油30克 活性干酵母5克 猪肉（馅儿）250克 鲜活小河虾（馅儿）150克 干香菇（馅儿）3个 小葱（馅儿）3棵 各种调料（馅儿）适量 红曲粉（彩色面团）3克 各种天然果蔬粉（彩色面团）适量
1.先来做面团。牛奶＋鸡蛋＋白糖＋盐＋植物油，倒入厨师机的盆里。（注意糖和盐分开两个角落放）
2.倒入面粉，在面粉中间挖个洞，倒入酵母。
3.我用的是柏翠的厨师机，很好用，声音在可接受范围，底座有吸盘，和面的时候，机器还是挺稳的。厨师机用和面的头，选择二档进行和面。
4.厨师机和面过程中。柏翠的机器，颜值真的很高哟，看着心情都好！
5.和面大概七八分钟，面团已经非常光滑了，表面有小气泡，做包子。和面到这个程度已经可以了。
6.接下来就是发酵了。我用柏翠烤箱的发酵功能，温度35度，时间60分钟。（在下层放一碗热水，有助于发酵）
7.面团发酵的过程中，我们可以来准备馅料。河虾买回来先养在清水里，猪肉和小葱洗净，香菇泡发。可以再准备一个蛋清。
8.河虾去壳，猪肉剁肉沫，香菇泡软后切成小丁，小葱切葱花。
9.所有馅儿料倒入大碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺盐、少许白糖，再加入一个蛋清，所有材料混合，搅拌均匀。（加蛋清是为了让肉更嫩，不加也没事）
10.面团发酵至差不多两倍大，手指插进去面团有个光滑的圆孔，面团不塌陷，不回缩。
11.发酵好的面团，内部呈蜂窝状。
12.取一部分面团。分别加入红曲粉，和绿色以及黄色的果蔬粉。
13.面团排气，揉成光滑的面团。
14.先把白色的面团分一部分出来，做雪人，分好的面团盖上保鲜膜，室温醒发15分钟。（我要做五个雪人，取了五个15克的面团，五个20克的面团，分别为头和身体）
15.取面团，用擀面杖擀，或者用手按成中间厚，边缘薄的圆片。中间放馅儿，最后放1-2个虾仁。
16.用包包子的方法，包起来。收口朝下，整成圆形。依次做好10个面团，盖上保鲜膜，室温醒发。
17.另取白色面团和红色面团，分别擀成薄薄的面皮。用圆形的盖子之类的东西，压成圆片。（圆片不要太小）
18.如图白色和红色各五个圆片。
19.红色圆片用稍小一点的圆盖去掉如图小半圆，再和白色圆片叠在一起。用刀把如图白色露出来的两边划开。
20.白色小半圆翻上去，成为帽檐。
21.再用小模具压个小小的五角星，贴在白色帽檐上。取小号白色包子，顶上刷水，将做好的帽子盖在上面。取一点黄色面团做鼻子，贴上芝麻做眼睛，雪人头部就做好了。（注意包子收口部分在下面）
22.再将大号白色包子和雪人头部叠起来。（中间粘合部分刷水）
23.取一小块红色面团和绿色面团，分别擀成薄片，叠在一起。用刀切细条。
24.切好的红绿细条，用手搓成麻花状，取合适长度，绕在雪人的脖子上。再用芝麻作为纽扣进行装饰。
25.做好的雪人，底下垫油纸，背靠在锅的边缘，盖上锅盖。
26.多余的面团，可以继续做包子，或者馒头。我这里是做了几串糖葫芦。将各色面团搓成长长的圆条，再均匀切成小段。将一个个小面团搓成圆球，用竹签穿起来，就是糖葫芦咯。
27.串好的糖葫芦，也放入蒸锅中。冷水上锅，水开后继续大火蒸20分钟。关火后，不要急着开盖，闷三分钟后再打开锅盖。
28.可爱、营养健康又好吃的包子馒头就做好啦！
29.小雪人，是不是萌萌哒！这可是非常有“内涵”的雪人哟~
30.好看又好吃的“糖葫芦”，宝宝的最爱！