手擀小刀面

手擀小刀面的做法
主料： 高筋面粉200g 鸡蛋2只 辅料： 盐1g

1.面粉200g中加入2个鸡蛋，1g盐。

2.先将面搓揉成雪花状，然后捏和成团，醒发10分钟。

3.再揉，再醒发40分钟。

4.再来揉，再醒发10分钟。你可以看到经过一遍遍的揉、醒，面越来越光滑有弹性。

5.擀成大片。

6.叠起来，中间散上干粉。

7.切成细丝。

8.抖散在案上备用。到此小刀面就完成了，接下来你可以随意做各种汤头配面。