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番茄鸡蛋汤饭

菜谱创建时间

创建时间:2018-08-27

55人看过

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番茄鸡蛋汤饭
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
番茄鸡蛋汤饭的做法
主料: 面粉200g 鸡蛋2个 西红柿1个 辅料: 油适量 盐适量 生抽1汤匙 胡椒粉1小匙 香葱2棵 香菜1棵

1.面粉加少许盐,放入适量的水合成光滑的面团,然后醒发20分钟。

2.把醒好的面再多揉揉。

3.案板上抹少许油把揉好的面放案板上擀成1厘米厚的面片,表面抹一层油,盖上保鲜膜再次醒发30分钟。

4.鸡蛋磕入碗中,加入许盐打匀备用。

5.西红柿洗净去皮切成小块备用。

6.洗好的小白菜切成5厘米长的小段,香葱、香菜切小段备用。

7.把醒好的面片切成宽条。

8.用手指把面片压薄成长条状。

9.炒锅倒油烧热,下鸡蛋液炒熟炒散。

10.放入番茄丁翻炒翻炒。

11.倒入适量水煮沸。

12.用手拉起面片的两端,将面片用手拉长,将拉长的面片挂在左手上,然后用右手揪成一小段一小段的面片下入汤锅中。

13.面片全部揪完后,用勺子搅一搅,防止面片粘连。放入适量生抽和盐调味。

14.面片煮沸后,放入白菜叶烫熟。

15.放入适量的胡椒粉和少许的香醋搅匀。

16.关火放入香葱和香菜搅搅即可盛入碗中食用。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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