▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

香椿拌乌冬面

菜谱创建时间

创建时间:2018-08-21

4人看过

查看评论 0条

香椿拌乌冬面
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香椿拌乌冬面的做法

香椿拌乌冬面香椿拌乌冬面食材:香椿、乌冬面;做法:1、香椿去老梗,择成小段,洗净,在放了盐、植物油的沸水中焯烫不要超过十秒,看到香椿变成灰绿色,马上捞出,在流动的清水中冲凉,沥干水份,剁碎,加入适量生抽、盐、芝麻油,搅拌均匀,提前制成香椿酱;2、水烧开,下入乌冬面,煮至水再次烧开,捞出乌冬面,沥干水份,倒入香椿酱,搅拌均匀,即可食用。
香椿拌乌冬面据《食疗本草》载“椿芽多食动风,熏十经脉、五脏六腑,令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满,盖壅经络也”。故食之不可过量。
香椿拌乌冬面香椿来去匆匆,且吃且珍惜。让它与乌冬面来一次惊艳的碰撞吧。香椿拌乌冬面
殳俏的美食专栏里读到《椿日迟迟》这篇文章,文中提到了“香椿面鱼”:“在油香面香的烘托下,香椿的味道非但没有减弱,反而香得更加虎虎有神,轻而易举就窜到了你的鼻腔根,直叫你想赶快接着咬第二口,第三口,咔嚓,咔嚓。时间一久便有了错觉,就连听到咔嚓的声音,鼻子都能马上反应出香椿的浓香来。”想着咔嚓声的诱惑,做了一道香椿鱼,食后满嘴留香。
香椿拌乌冬面
【香椿鱼】香椿取嫩芽部分洗净沥干;入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出,用凉水冲净后轻轻攥干水分;面粉加盐和水搅匀后,打入蛋液、静置后使面疙瘩消失。将香椿放入面糊中挂糊;锅中倒油,6成热时夹入香椿,待稍微定型后翻面,炸至微焦微黄;炸好的香椿放到厨房纸巾上吸去多余的油分即可食用。 


来源:
tags:

上一篇:羊肉方便面 下一篇:青椒肉丝玉米面

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
天然酵种可可蛋糕

天然酵种可可蛋糕

做法:主料:天然酵种60克牛奶60克中筋粉60

番茄油条

番茄油条

做法:材料中加了西红柿了青椒丝,让你吃油条的时

追剧必备早餐香肠葱香花卷

追剧必备早餐香肠葱香花卷

做法:原料:高粉-------200克低粉--

烤馒头

烤馒头

做法:食材:馒头2个,马苏里拉芝士碎适量,葱适

热门菜谱
寿桃枣泥包

寿桃枣泥包

116758人次
花样馒头

花样馒头

95571人次
煎饼果子

煎饼果子

59092人次
油条

油条

51504人次
油条秘方

油条秘方

48215人次
手擀面

手擀面

47312人次