杂蔬炒面片（炒疙瘩）的做法
1.面粉中慢慢加入温水，成絮状
2.面团表面刷少量玉米油，醒面30分钟左右
3.准备蔬菜胡萝卜、洋葱、柿子椒和白菜切丁西蓝花掰成小朵
4.面团醒好后，案板上和面团上刷少量的油（防粘）擀成两个一元硬币薄厚的面片（或薄厚根据自己喜欢，但不能太薄，否则没嚼劲儿，就不好吃了）同时烧水！
5.切成大约1～1.5厘米的宽度
6.交叉再切成大约1～1.5厘米的宽度（我切的不均匀哈）
7.近看一下
8.水烧开后，先汆烫一下西蓝花捞出入凉水备用
9.然后把面片下到开水锅中，大火烧开
10.煮1分钟左右，面片都浮起来，就熟了
11.捞出，备用！面片不用再过冷水，也不会粘！
12.再看看锅里，面汤也很清亮
13.炒锅中，加入适量油，油热后加入葱花和蒜末中火炒出香味
14.加入胡萝卜丁，翻炒均匀
15.加入洋葱丁，翻炒均匀
16.加入柿子椒丁，翻炒均匀
17.加入白菜和面片
18.大火翻拌均匀
19.加入西蓝花、适量黑胡椒酱和盐，大火翻拌均匀
20.出锅！色香味俱全吧！