厨师机版褐麦面条的做法
主料: 褐麦面粉400g 辅料: 水160g 盐3g
1.厨师机的不锈钢桶里放入面粉。
2.加入盐。
3.加入清水。
4.安装好搅面钩,放入不锈钢桶,盖好防溅盖,启动1档先慢速搅拌1分钟。
5.再用2档搅拌一会,因为是做面条,面团要和得干一些,不用和成面团,否则水份太多,做出来的面条会粘在一起。和成图片那样就可以了。
6.面团和好后,将挤面器装上。然后将面团弄成小块,从挤面器的入口处放入,启动1档,面条会自动挤出来的。
7.在面条上洒一些玉米粉防粘,未吃的面条,整理好每人的分量,用保鲜袋装着,放冰箱冷冻保存。
8.水开后,将冷冻过的面条放入。
9.加2次冷水,再煮开3分钟。
10.装在碗里,放入配料,淋上酱汁即可享用。