西红柿鸡蛋拌面的做法
原料：（2人份）
手擀面 250克
西红柿 4个
鸡蛋 3个
香菜 1根
调料：
植物油 适量
葱花 20克
细姜末 10克
生抽 少许
盐 适量
白糖 2克
胡椒粉 适量
做法：
1 、西红柿、鸡蛋、香菜洗净，备好手擀面。
2 、西红柿放到开水锅里烫一下，去皮后切成小块。
3 、锅烧热，放入葱花姜末（姜末要剁的细一点），炒出香味。
4 、鸡蛋打散倒入锅中，炒成略嫩的絮状盛出备用。
5 、鸡蛋盛出后无需再加油，直接放入西红柿，加入盐让其更快出汤。
6 、见西红柿出汤，加入生抽继续翻炒。
7 、西红柿炒至汤汁溢出，加入炒好的鸡蛋拌匀即可，
8 、锅里加水烧开再下面条，盖好锅盖，等开锅后用筷子慢慢搏散，根据面条粗细，煮2分钟左右。捞入碗中浇上菜，撒上香菜末即可。
