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香菇豆豉酱炒腊肉米粉

菜谱创建时间

创建时间:2018-08-10

17人看过

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香菇豆豉酱炒腊肉米粉
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香菇豆豉酱炒腊肉米粉的做法
主料: 湖南米粉适量 酱油腊肉1块 鸡蛋3个 香菇豆豉酱2勺 香葱少许 胡萝卜1根 青椒1个 玉米油适量

1.准备好原料,米粉是湖南米粉,是那种半干的,腊肉自己腌的酱油腊肉,炒之前先用温水洗净,用开水泡30分钟备用。

2.米粉用开水泡30分钟。

3.胡萝卜洗净去皮切丝。

4.腊肉切片,肥肉和瘦肉分开切。

5.青椒洗净去籽去蒂切丝。

6.3个鸡蛋打散备用。

7.炒锅里放适量油把鸡蛋煎熟盛出。

8.锅中放适量油,先把腊肉肥肉部分煎出油脂。

9.放入腊瘦肉翻炒至瘦肉发白。

10.放入胡萝卜丝翻炒。

11.胡萝卜炒蔫后放入泡好的米粉翻炒。

12.米粉炒匀后,放入两大勺仲景香菇豆豉辣酱煸炒,此时用中火,大火米粉容易粘了锅底。

13.米粉炒匀入味后放入鸡蛋。

14.放入青椒炒匀。

15.青椒断生后关火,撒上香葱碎。

16.趁热盛入碗中即可享用了。

17.成品图

18.成品图

19.成品图

20.成品图

21.成品图

22.成品图

23.成品图

24.成品图


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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