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虾面

菜谱创建时间

创建时间:2018-08-10

14人看过

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虾面
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
虾面的做法
主料: 小麦面粉200g 鸡蛋1个 北极虾150g 虾干10g 冷冻豌豆100g 辅料: 油适量 盐适量 胡椒粉少许 生抽1汤匙 小葱1根 姜3g

1.今天要吃虾面,我准备的是北极甜虾,虾干,还有蔬菜豌豆,小葱和生姜。

2.面粉200克,加1个鸡蛋,还有50克的清水,2克的盐,调拌成雪花状,没有干粉的状况。

3.然后揉成团,就这样很粗糙的,不要管它了。

4.嗯,然后呢,放在塑料袋里,饧上十多分钟再来揉,就这么样反复个两三次就会得到非常光滑的面团,隔着塑料袋你就可以看到非常的光滑。

5.案上撒层薄粉,饧好的面团不要再揉,直接擀成大的薄片。

6.然后面片上撒一层薄粉,折叠起来,切成面条,宽细随意。

7.将小葱的葱白和葱叶分开切好,生姜切末。

8.锅里倒适量的油烧热,下葱姜和漂洗干净的虾干,炒出香味。

9.然后倒入清水,将用这个水煮面条,水要宽一些。

10.水开后下面条。

11.水再次沸腾,将冷冻的豌豆下锅。

12.豌豆煮熟后,加盐,胡椒粉、生抽调味。

13.最后把面条盛入碗里,在面条上面摆上北极甜虾,这道虾面就做好了。 注:北极甜虾是熟的,只要解冻就可以食用了,如果你不放心的话可以在面汤里稍微烫一下。

14.成品欣赏

15.成品欣赏


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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