自制披萨的做法
周末烤了一个家常版的9寸的披萨，加了大量的蔬菜，和一点火腿肠，因为担心太素，于是用香味浓郁的黑胡椒提味。没有披萨酱，就用现成的甜辣酱。没有披萨草，咱可以不放。不敢说正宗，但是披萨烤好后，非常香，连不爱吃菜的儿子都吃的停不下嘴呢。 主料： 高筋面粉200克 马苏里拉奶酪200克 辅料： 黄油15克 食盐2克 白糖10克 酵母3克 水130克 洋葱1个 柿子椒1个 圣女果10个 火腿肠3根 杏鲍菇1个 甜辣酱30克 黑胡椒3克 蛋黄液少许
1.准备好所有原料
2.用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵
3.发好的面团排气，擀成圆饼
4.放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起
5.把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果切片，杏鲍菇、洋葱和青椒切小块
6.把披萨饼坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分钟
7.取出饼坯，如果饼坯鼓起，就再用叉子扎几下，抹甜辣酱
8.放马苏里拉奶酪
9.逐层放上蔬菜和马苏里拉奶酪，最后披萨表面再放一层马苏里拉奶酪，撒黑胡椒，饼坯边缘刷蛋黄液
10.放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可
11.烤好的披萨切块食用