抹茶花生蔓越莓牛轧糖(好吃不粘牙的棉花糖版)的做法
主料: 原味棉花糖150克 全脂奶粉100克 抹茶粉5克 黄油50克 花生碎100克 蔓越莓碎20克
1. 先准备好材料和电磁炉;
2. 黄油放入锅中;
3. 开三档小火加热,让黄油融化;
4. 等到黄油煮沸沸腾,加入棉花糖;
5. 一边搅拌,让棉花糖充分吸收黄油;
6. 棉花糖开始慢慢融化;
7. 直到和黄油融为一体,成为细腻的糊状;
8. 将奶粉和奶粉混合过筛;
9. 全部筛入之后用刮刀翻拌;
10. 继续把底部和四周都搅拌均匀;
11. 搅拌好之后的状态;
12. 加入蔓越莓碎;
13. 加入烤熟的花生碎;
14. 用木铲翻拌均匀;
15. 然后倒入已经铺了油布的慕斯圈中,压实压平;
16. 冷却之后,用刀切成小块;
17. 裁一些糖果用的油纸;
18. 把一块牛轧糖包裹在糖纸里;
19. 两头分别向反方向扭动;
20. 包好啦,可以送人啦。