紫薯雪糕（无蛋版）

紫薯雪糕（无蛋版）的做法
主料： 牛奶300g 细砂糖30g 奶粉30g 糯米粉10g 淡奶油110g 辅料： 紫薯粉10g 牛奶15g

1. 将紫薯粉加入牛奶混合成液体备用

2. 奶锅中加入牛奶、细砂糖、奶粉、糯米粉

3. 用刮刀或者蛋抽混合均匀无粉末，小火加热不停用蛋抽搅拌至冒泡

4. 加入淡奶油继续搅拌（不停搅拌以免糊底），直至变浓稠，冒泡离火

5. 加入备用的紫薯液，快速混合均匀，过筛一下更细腻

6. 待雪糕液放置温热倒入模具中，放冰箱冷冻