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日式和风便当

菜谱创建时间

创建时间:2018-07-09

13人看过

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日式和风便当
  • 栏目:西餐系列 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
日式和风便当的做法
主料: 糖少许 淀粉适量 香松适量 米饭1碗 鸡蛋1个 清酒少许 牛蒡1根 葱花少许 酱油适量 芝麻油适量 胡萝卜1个 猪肉丝适量 白芝麻少许 白胡椒适量 去骨鸡腿1块

1.切胡萝卜将胡萝卜切成丝备用。

2.切牛蒡将牛蒡切丝泡水备用。

3.炒配菜将适量的芝麻油倒入锅中,加入胡萝卜丝、牛蒡丝翻炒。

4.调味将猪肉丝倒入锅中,加适量的酱油、糖翻炒,再倒少许的水、白芝麻煨煮。

5.装盘将炒好的食材倒入碗中备用。

6.切鸡腿肉将去骨鸡腿肉切小块备用。

7.加蛋液将1个鸡蛋打散,在鸡块中加入少量蛋液。

8.腌肉将适量的酱油、盐、糖、白胡椒、淀粉以及少许清酒倒入碗中与鸡块搅拌均匀。

9.炸鸡块将色拉油倒入锅中,大火至油温140摄氏度,然后开小火放入鸡块,鸡块全部放入后开大火。(•筷子放进油锅,筷子周围冒泡,油温在140摄氏度左右。•炸鸡块时候,轻轻拨动鸡块,使其受热均匀。•鸡块炸至半熟捞出鸡块放入碗中静置导热(可锁住鸡汁),然后再次放入锅中炸。)

10.调味米饭将米饭倒入碗中,加入适量的香松、盐搅拌均匀。旁边准备1碗温水,加入适量的盐。(手沾上温盐水捏饭团,饭粒不易粘手。)

11.捏饭团左手旋转,右手上下挤压捏饭团。

12.装盘将捏好的饭团放入盘中备用。

13.剪海苔将海苔剪成小片备用。

14.裹饭团将海苔条裹住饭团盛盘。

15.组装便当将捏好的饭团装入饭盒中,然后放入炒好的牛蒡丝。

16.组装便当将炸好的鸡块放入饭盒中。

17.撒葱花撒上少许葱花,即可享用美味。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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