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意大利面包-香草佛卡夏

菜谱创建时间

创建时间:2018-07-05

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意大利面包-香草佛卡夏
  • 栏目:西餐系列 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
意大利面包-香草佛卡夏的做法
佛卡夏是意大利面包,据说它的起源是因为做 Pizza 时馅料不够了,在烤完主角 Pizza 以后,把剩下那些发过头的面皮随手摘点香料点缀、丢进石窑里用余火烤熟,没想到一鸣惊人、流传至今。这款面包通常是用橄榄油和香草来调味的。添加了香草的佛卡夏在烤制的时候满屋子都是香气,出炉后趁热吃 ,外脆里嫩, 美味无比, 让人一吃忘不了 ~~

意大利面包-香草佛卡夏

材料

面团材料:高筋面粉 350 克、盐 5 克、砂糖 15 克、酵母 5 克、水 220 克、橄榄油 30 毫升

表面用料:橄榄油 35 毫升、圣女果 10 个、大蒜 4 粒、罐头黑橄榄 6 粒、干迷迭香碎适量、干罗勒碎适量、干百里香碎适量、新鲜迷迭香适量

做法

1 、面包体材料除橄榄油外,全面加入面包机桶内

2 、揉成光滑的面团,然后加入橄榄油,揉至吸收

3 、揉好的面团放在发酵盆中进行发酵

4 、发酵好的面团

意大利面包-香草佛卡夏

5 、趁面团发酵时,准备好面包表面所需要的食材

6 、黑橄榄切片

7 、圣女果对半切开

8 、 大蒜切末 , 和 35 毫升的橄榄油混合均匀备用

意大利面包-香草佛卡夏

9 、面团拿出来排气

10 、面团擀成和 28*28 烤盘差不多的大小

11 、放入烤盘,然后用手轻按出小坑

12 、在按好小坑的面团上均匀涂抹上准备好的蒜蓉橄榄油

意大利面包-香草佛卡夏

13 、然后撒上干香草碎

14 、均匀铺上圣女果和黑橄榄片,再排上新鲜迷迭香,松弛 15 分钟

15 、放入预热好的烤箱,上下火 200 度 ,25 分钟左右 ( 视自家烤箱习性调整温度和时间 )

16 、出炉。后期可以加盖锡纸防止上色过深

意大利面包-香草佛卡夏

切开,趁热享用味道更佳 ~~

意大利面包-香草佛卡夏 意大利面包-香草佛卡夏


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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