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垮炖鱼头

菜谱创建时间

创建时间:2018-05-22

17人看过

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垮炖鱼头
  • 栏目:东北菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
垮炖鱼头的做法



主料:胖头鱼头1个  五花肉50克

辅料:黄豆酱2大勺  葱段一块  干辣椒3个  八角1个  孜然4克  茴香4克  香叶2片  桂皮1块  蒜瓣4个  姜片3片  料酒适量  耗油1勺  老抽3勺  糖10克


垮炖鱼头的做法
1. 胖头鱼用料酒稍微腌一下,铺上干淀粉适量
2. 锅里倒入适量底油,把鱼头两面煎定型后盛出
3. 准备好辅料,开始炖鱼
4. 少量油把五花肉片炒至变色
5. 倒入其它辅料一起翻炒
6. 放入鱼头,加水没过鱼头。加盖焖10分钟。开盖收汁即完成
7. 赠送个玉米饼做法:2勺玉米粉加4勺面粉,5克泡打粉,10克砂糖。加牛奶搅拌
8. 用蛋抽打至面糊顺滑,不要太稀,面糊流下来成直线状即可
9. 平底锅滴少量油,成一勺面糊,煎至两面微黄即完成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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