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东北三鲜肉饼

菜谱创建时间

创建时间:2018-05-21

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东北三鲜肉饼
  • 栏目:东北菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
东北三鲜肉饼的做法

    熏肉饼在东北风情点心中是大名鼎鼎的,一切为二的大饼,厚薄均匀,纫度脆度适中,选用味美可口的熏肉夹裹在大饼中间,象啃汉堡包那样一口咬将下去,哎——肉的香、饼的纫、大葱的生猛、酱料的插科打诨,配合的完美无缺,令你的舌头感觉好像打了个蝴蝶结般不愿意放弃与这简单又好吃的美食的缱绻缠绵。这款就是由熏肉饼改造而成的三鲜肉饼。



主料:面粉200克  酵母3克  猪肉150克  胡萝卜适量  木耳2朵  葱适量
辅料:蚝油1勺  生抽1勺  胡椒粉半勺  淀粉1勺  油适量

东北三鲜肉饼的做法
1.面粉和酵母混匀,加入水揉成光滑的面团,放在温暖处发酵至3倍大
2.黑木耳泡发,剁碎
3.胡萝卜切成丁
4.锅中放油,放入胡萝卜丁翻炒片刻,盛出待用
5.猪肉剁成肉末
6.加入胡萝卜丁和木耳丁
7.加入蚝油,生抽,淀粉和胡椒粉
8.加入适量葱花搅拌均匀
9.将面团取出,拉开成下图状态
10.放入案板中揉匀
11.切成小剂子,揉圆
12.擀扁
13.放入调好的肉馅
14.制成小包子
15.按扁
16.锅中放适量油,煎至两面金黄,加入半碗水,盖上锅盖,把水分收干后即可装盘食用


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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