白菜炒粉丝的做法
主料:白菜400g 绿豆粉丝1把 猪肉末50g 木耳30g
辅料:料酒适量 盐适量 蚝油适量 葱姜适量 酱油适量 绵白糖少许 味精少许
步骤
1.食材：白菜、绿豆粉丝、肉末、泡发好木耳
2.白菜洗净切丝、泡发好的黑木耳切丝
3.粉丝用温水泡软。
4.葱姜切末备用。
5.锅中放少许底油，放入葱姜末爆香。
6.爆香葱姜末，放入肉末煸炒。
7.煸炒至肉末变色，沿锅边烹入料酒去腥。
8.放入泡软的粉丝。
9.翻炒均匀后放入白菜丝和木耳翻炒。
10.加入蚝油
11.加入食盐、少许白糖、味精。
12.加入老抽
13.加入小半碗清水或清汤翻炒均匀，盖上盖子烧制。
14.中小火烧制白菜丝软烂即可。