香甜鸡柳年糕的做法
香甜鸡柳年糕做法：
1、鸡柳洗净拭干水,切成条状;豌豆撕去豆荚和丝,洗净沥干水;将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水；
2、鸡柳置入碗内,加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀,腌制15分钟；烧热锅内3汤匙油,放入腌好的鸡柳快速炒散,至肉色变白,盛起待用；
3、锅内注入3碗清水烧开,加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀,倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟；
4、待年糕条煮软,倒入豌豆搅拌均匀,再大火煮2分钟；加入1汤匙辣椒油,倒入生粉水勾芡,即可出锅。