多色豌豆苗的做法
三色豌豆苗，色泽碧绿如翡翠，仅是看，就有一种舒心的感觉，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色香味俱佳。
一把豌豆苗，随便烫一烫就吃，满目翠色，略带点儿涩味的清甜，堪称完美。
主料:豌豆1把 鸡蛋3个
辅料:盐适量 生抽10g 蚝油10g 香醋15g 红油辣椒5g 香油适量 鸡精适量
多色豌豆苗的做法1.蛋黄和蛋清分别打到两个碗中。
2.豌豆苗洗净。
3.放入锅中焯水，捞出。
4.蛋清放入锅中，摊成蛋饼。
5.蛋黄放入锅中，摊成蛋饼。
6.将两种蛋饼切丝。
7.将豌豆苗、蛋饼丝放入大碗中。生抽、蚝油、香醋、香油、鸡精放入碗中，调成料汁倒入豌豆苗中。
8.调入红油辣椒拌匀即可。