黄豆笋衣炖排骨的做法
推荐1工艺：炖口味：软香味难度：普通水平时间：1小时以上排骨500克 笋衣250克 黄豆100克 葱白15克 姜块10克 调料陈皮少许酱油15克 啤酒适量食盐15克味精5克 食用油适量 桂皮 少许白糖30克八角少许
1、把排骨用清水洗净，捞出沥干剁成小段。
2、锅中加入适量食用油烧热，放入排骨煸炒一下，出锅装盘。
3、黄豆放入碗中，加入适量清水浸泡一下，捞出洗净沥干水分。
4、葱白洗净，沥水，用刀拍散;姜块去皮，洗净，切成小片。
5、笋衣洗净，切成小段，放入热油锅中炒干水分，出锅装盘。
6、锅中留底油烧热，加入白糖、清水炒至暗红色，再加入适量啤酒、酱油和清水烧沸。
7、然后放入排骨段、笋衣、黄豆、桂皮、八角、陈皮、葱段、姜片，盖上盖转小火炖约40分钟。
8、再加入少许食盐、味精，转大火收浓汤汁，即可出锅装盘。
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