羊肝炒菠菜的做法
推荐1工艺：炒口味：咸鲜味难度：普通水平时间：10-30分钟羊肝100克 菠菜200克 葱花5克姜丝 5克 调料料酒15克酱油15克白糖5克食盐5克味精5克 食用油适量淀粉 15克
1、羊肝洗净，切成薄片，加入少许食盐、淀粉、料酒拌匀，腌渍5分钟。
2、菠菜择洗干净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲凉，沥干水分切成长段。
3、净锅置火上，加入食用油烧至四成热，放入羊肝片滑至八分熟，盛出沥油。
4、锅中留少许底油烧热，下入葱花、姜丝炒香，再放入菠菜、羊肝片;
5、再烹入料酒，加入酱油、白糖、食盐、味精快速翻炒均匀，出锅装盘即可。
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