蒜香椒盐虾的做法
所需配料：基尾虾 白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐所属菜系：粤菜菜品类别：海鲜口味分类：葱香味主体工艺：炒制作时长：30分钟制作难度：简单菜品特色虾的做法比较多,这个是我自己的私家做法,蒜香椒盐虾，蛮好吃的，很鲜，连虾壳都很鲜呢。最好是自己剥着吃，更有味。
第1步
锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
第2步
基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
倒入基尾虾煸炒
第3步
煸炒至虾壳变色
第4步
加入适量白酒，姜片翻炒均匀
第5步
加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
第6步
大火收汁
第7步
撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
第8步
翻炒均匀,盛出，撒上少许葱花即可
新鲜的虾尽量买来处理好立刻就做，不要弄得不新鲜了哦，好可惜的。
汁水尽量收干，这样白胡椒粉和椒盐粉都能粘在虾壳上，味道会很好。