咖喱兰花烩肉的做法
菜谱材料:
1/2罐大豆水煮罐头、猪腿肉块150g、西兰花1/2棵、洋葱1/2个、红辣椒1/2根、盐适量、胡椒适量、咖喱粉适量、色拉油3/4大匙、面粉1/2大匙、高汤块1/2块
制作方法:
1.预先处理材料。
将大豆的汁液沥干,取罐头汁液及水混合成1杯。将猪肉切成2cm的小块,裹上由1/4小匙、盐、少许胡椒、1/2小匙咖喱粉混合的调味料。
将西兰花分成小株,放入加有少许盐的沸水中烫煮,再沥干水分。将洋葱切成2cm方片。红辣椒去蒂及籽,切成小圆轮。
2.拌炒洋葱及猪肉。
将色拉油倒入平底锅,以中火加热,先放入洋葱拌炒,再加入肉块,转大火,炒至肉变色。撒上面粉炒匀,再撒入1/2大匙咖喱粉。
3.以小火煮。
将掺水的罐汁、红辣椒、高汤块加入锅中,煮开后转小火,再煮约10分钟。放入大豆,再煮约15分钟,以少许盐、胡椒调味。加入西兰花,略煮一下。