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美食天下菜谱
创建时间:2013-01-17
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菜谱材料:面粉50克,糯米粉250克,白芝麻适量,咸蛋黄12个。调味料:花生油500克(实耗油80克),白糖100克。
菜谱做法: 1、在面粉、糯米粉中调入清水、白糖慢慢揉搓至透。 2、把揉搓透的糯米面团分成12小份,每个面团内包上一个咸蛋黄,团成圆形,然后逐个滚上白芝麻。 3、锅内下油,待油温100°C时放入滚好白芝麻的糯米球,用中火炸至熟而不焦,捞起入碟即成。操作技巧:揉面粉时要向一个方向揉,否则炸出的面球会有破口。
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