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雪堡蛋糕

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-17

155人看过

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雪堡蛋糕
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
雪堡蛋糕的做法

菜谱材料:蛋清500克,砂糖210克,食盐5克,塔塔粉8克,低筋面粉250克,即溶吉士粉50克,泡打粉4克,蛋糕油25克,沙拉油65克。

雪堡蛋糕 原料有蛋清 砂糖 食盐 塔塔粉 低筋面粉 即溶吉士粉 泡打粉 蛋糕油 沙拉油 

 

菜谱做法: 1、 把蛋清、砂糖、食盐、塔塔粉混合一起,搅拌至砂糖完全溶化,然后加入低筋面粉、即溶吉士粉、泡打粉和蛋糕油,拌至没有粒状。 2、 先慢后快地拌打、起发成原体积的2倍,再加入沙拉油,搅拌均匀,制成蛋糕面糊。 3、 在模具内刷上油,放入纸杯,用量杯将面糊倒入模具内,然后在烤盘加入约500克的清水,盖上一个烤盘,入炉以上火180摄氏度、下火140摄氏度烘烤25分钟。

收集整理:http://Foodo.NET 东方美食

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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