蜜煎禾麻仔的做法
菜谱材料：
烹制好的30头禾麻鲍鱼600克。
调料：
清鸡汤、鲍鱼原汁各适量。
菜谱做法：
1、烹妥之鲍鱼蒸15分钟至热。
2、鲍鱼原汁在瓦锅中兜匀，加入少许清鸡汤，用慢火将鲍鱼不断地在瓦锅中煎香之，即可供食。
禾麻鲍鱼的浸发及煨制
1、原只禾麻鲍鱼浸6小时，洗净。
2、在瓦锅中备一竹笪，由底至面，依次序放上排骨、鲍鱼、老鸡，注入水仅盖过鸡面，用炭火煲8-10小时，其间需添淡汤，以保持汤水量盖过鸡身。熄火前，汤水渐干成汁，即成可供食。
注：
30头禾麻煨制时间略短。
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