黄花菜白芷鱼头汤

炖汤原料：鳙鱼（又称胖头鱼）头、大枣、黄花菜、白芷、苍耳子、白术、生姜
调料：盐
别名：苍耳、老苍子、苍子、苍刺头、毛苍子、痴头猛、羊带归、羊负来、只刺、道人头、苍耳实、胡寝子
苍耳子知识介绍：
苍耳子为菊科植物苍耳或蒙古苍耳带总苞的成熟果实。苍耳一年生草本，生于平原、丘陵、低山、荒坡、路边、田边。广泛分布于全国各地；蒙古苍耳生于旱山坡或砂质荒地，分布于黑龙江、辽宁、内蒙古及河北易县等地。
秋季果实成熟时变黄，叶大部分已枯萎脱落时，纺锤形或卵圆形，脱粒，扬净，晒干。
苍耳子果实包在总苞内，纺鱼形或卵圆形，长1至1.5厘米，直径4至8毫米。表面黄棕色或黄绿色，全体有钩刺，先端有大刺2枚，基部有果柄痕。质硬而韧，横切面中央有一隔膜分为2室，各有1瘦果。瘦果略纺锤形，一面较平坦，先端有花柱基，果皮薄，灰黑色，上纵纹，种皮膜质，浅灰色，有纵纹子叶2，有油性。气微，味微苦。以粒大、饱满、色黄棕者为佳。
苍耳子适合人群：
虚性头痛、痹痛禁服。
苍耳子食疗作用：
苍耳子味苦、甘、辛，性温；有小毒；归肺、肝经；体轻质润，宣通行散；
具有散寒通窍，除湿止痛，祛风止痒的功效；
主治风寒头痛，鼻渊，目痛，牙痛，风湿痹痛，四肢拘挛，风疹瘙痒，湿疮，疥癣。
苍耳子食物相克：
苍耳子忌猪肉、米泔。
苍耳子做法指导：
1. 外感风寒头痛者，可与防风、羌活、白芷等配伍，以解表散寒止痛。
2. 临床常与仙灵脾、威灵仙、川芎等配伍，以祛风胜湿，活血定痛。
3. 常用于风疹瘙、淡疮、疥癞等皮肤病，临床可与荆芥、地肤子、白鲜卡通、白蒺藜等到骼，或内服，或煎洗，均可收到较好疗效。
使用提示
内服：煎汤，3至10克；或入丸、散。外用：适量，捣敷或煎水洗。
本品有毒，剂量过大可致中毒，轻者表面为全身乏力，精神萎靡，食欲不振，恶心呕吐，腹痛腹泻或便秘，继则出现头昏头痛，嗜睡或烦躁不安，心率增快或减慢，低热出汗，两颊潮红而口鼻周围苍黄或出现轻度黄疸，肝肿大，严重时可发生昏迷抽搐，休克、尿闭，胃肠道大量出血或出现肺水肿，以至呼吸，循环或肾功能衰竭而死亡。解救方法：轻度中毒者应暂停饮食数小时至一天，在此期间大量喝糖水。严重者早期可洗胃，导泻及用2％生理盐水高位贯肠，同时注射25％葡萄糖液，加维生素C500毫升；预防出血，可注射维生素K及芦丁；必要时考虑输血浆；保护肝脏；可服枸橼酸胆碱，肌肉注射甲硫氨基酸；低脂饮食。民间也有用甘草绿豆汤解毒的可配合使用。