六味地黄鸡腿汤的做法
炖汤原料：鸡腿、熟地、山茱萸、山药、丹皮、茯苓、泽泻、红枣。
丹皮
为毛茛科多年生落叶小灌木植物牡丹的根皮。产于安徽、山东等地。秋季采收，晒干。生用或炒用。
别名：丹皮、粉丹皮、木芍药、洛阳花。
来源：为毛茛科植物牡丹Paeonia suffruticosa Sndr.的粗皮。
植物形态：落叶灌木二回三出复叶，顶生小叶长达10cm，3裂近中部，裂片上产3浅裂或不裂，侧生小叶较小，斜卵形，不等2浅裂或不裂，上面绿色，下面有白粉，中脉有疏毛或近无毛。花单生枝顶，萼片5；花瓣5，或重瓣，白色、红紫色或黄色，倒卵形，先端常2浅裂；雄蕊多数；花盘杯状，红紫色，包住心皮，在心皮成熟时裂开；心皮5，密生柔和。骨朵果卵形，密生褐黄色毛。花期5～7月，果期7～8月。
全国广为栽培。主产安徽、四川、甘肃、陕西、湖北、湖南、山东、贵州。
采制：秋季挖根，剥取根皮，晒干。
性状：根皮呈筒状或半筒状，有纵剖开的裂缝，两边向内卷曲，长5～20cm，直径 0.5～1.2cm。外表面褐色或黄褐色，有横长皮孔及细根痕，栓皮脱落处显粉红色；内表面淡灰黄色或浅棕色，有细纵纹，常见发亮的结晶。质硬脆，断面较平坦，粉性，淡粉红色。气芳香，味微苦而涩。
性味：性寒，味苦、辛。
功能主治：清热凉血，活血行瘀。用于温毒发斑、吐、衄、便血，骨蒸劳热，经闭痛经，痈肿疮毒，跌扑伤痛。