窝窝头的做法
窝窝头的做法（早餐菜谱-京味文化的宫廷小吃）
原料：玉米面100克，黄豆面50克，白糖10克，酵母2克，糖桂花5克。
做法：
1、玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合。
2、酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中。
3、把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。
4、把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克。
5、取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝。
6、蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。
很多京味的粗粮小吃用到的玉米面，纤维素含量高，还富含维生素和矿物质，可以促进肠胃蠕动。
吃过油腻的菜后，吃几个小窝头，可以加速肠胃循环，加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎等。
还有延缓衰老的作用，因此非常推荐大家食用。