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    美食天下菜谱

    素鱼丸汤

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-18

    6136人看过

    查看评论 0条

    素鱼丸汤
    • 栏目：京菜 工艺：汆
    • 口味：奶汤咸鲜 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    素鱼丸汤的做法
    1. 干淀粉用250毫升清水?开，放入鸡蛋清搅打成糊；
    2. 炒勺内放入牛奶、精盐、味精，在火上烧开，边搅拌，边倒入淀粉糊；
    3. 等到变成稠糊时，倒在碗中，用筷子继续搅打，直至搅成粘稠状态；
    4. 趁热将其挤成直径约2.1厘米的丸子，放入凉水中，让它冷却凝结，即为“鱼丸”；
    5. 鲜蘑切成圆簿片；
    6. 将紫菜、香油放在大碗内；
    7. 炒勺内放入白汤1250毫升烧开，下入精盐、味精、“鱼丸”、鲜豌豆、鲜蘑，再烧开后，倒入盛紫菜的大碗中即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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