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    美食天下菜谱

    银杏腰果鸡丁

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-22

    53人看过

    查看评论 0条

    银杏腰果鸡丁
    • 栏目：京菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    银杏腰果鸡丁的做法

    材料：鸡脯肉、银杏、腰果、青椒

    调味料：豆瓣酱、盐、糖、料酒、葱姜蒜片、干辣椒、花椒

    做法：

    1、鸡脯肉切丁加蛋清抓匀，加盐、糖、油、生粉、姜末、蒜末拌匀腌制10分钟。

    2、少许油热后，放入腰果炸脆捞出放凉。

    3、油热放入花椒爆香捞出，加干辣椒、葱姜蒜片爆香后，放入豆瓣酱翻炒出红油。

    4、放入鸡丁翻炒变色，加入银杏、青椒丁翻炒至熟，关火放入腰果炒即可。

    温情提示：

    鸡丁嫩滑窍门：鸡丁先用蛋清抓均后，放入加盐、糖、油少许、生粉、姜末、蒜末拌匀腌制。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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