▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣！！

登陆 注册
手机版| 官方微信：chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站
搜索吃喝吧菜谱
高级搜索 使用帮助
  • 首 页
  • 菜谱大全
  • 美食天下
  • 养生菜谱
  • 乐在厨房
  • 食材大全
    • 享受美食 分享快乐
    首页 中华菜系 沪菜 新风鳗鲞
    美食天下菜谱提供

    美食天下菜谱

    新风鳗鲞

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-21

    6495人看过

    查看评论 0条

    新风鳗鲞
    • 栏目：沪菜 工艺：蒸
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    新风鳗鲞的做法

    1.将海鳗去除鳗涎，洗净，再顺着脊背，从头到尾剖开，去内脏，血筋，用洁净干布揩去血水，然后用盐在鱼肉上擦匀，放入盛器内腌二三小时。
    2.将腌鳗取出，用竹片将鳗体撑开，悬阴凉通风处晾干(忌日晒)，约7天左右，待肉质紧实硬结后即可烹食。
    3.将风干的鲜鲞切下一块，亦可将鳗鲞切成小块，放在盛器内，加葱，姜，酒，蒸熟取出，撒碎装盘即成，随上香醋一小碟供蘸食。


    来源：
    tags:

    上一篇：石耳炖鸽 下一篇：苔菜拖黄鱼
    发表评论(0) 打印菜谱

    猜您喜欢的菜谱

    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

    用户名： 密码： 找回密码注册新用户

    减肥瘦身
    瘦身食谱 春天小炒

    瘦身食谱 春天小炒

    各种春天的食材 适量 虾 查看详细
    减肥蔬菜泡菜汤

    减肥蔬菜泡菜汤

    各种蔬菜 韩国泡菜 查看详细
    最新菜谱
    整扒熊掌

    整扒熊掌

    做法：主料：熊掌1000克辅料：油菜心100克

    沪式风鸡

    沪式风鸡

    做法：主料：公鸡1500克调料：小葱10克,黄

    西湖莼菜汤(二)

    西湖莼菜汤(二)

    做法：主料：莼菜250克,鸡肉150克,火腿5

    蜜汁塘鳢

    蜜汁塘鳢

    做法：主料：塘鳢鱼750克辅料：子姜20克调料

    热门菜谱
    油浸鲈鱼

    油浸鲈鱼

    13369人次
    宝宝吃的馄饨

    宝宝吃的馄饨

    11925人次
    鸡蛋炒鱼籽

    鸡蛋炒鱼籽

    10857人次
    定胜糕

    定胜糕

    10158人次
    八宝鸭

    八宝鸭

    9569人次
    什锦暖锅

    什锦暖锅

    9453人次
    玉米炖排骨

    玉米炖排骨

    9250人次
    野鸡参杞汤

    野鸡参杞汤

    9124人次
    鲜肉月饼

    鲜肉月饼

    8766人次