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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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1. 将排骨洗净，修整齐，以三根为一块，砍成7厘米的长块； 2. 排骨均匀地抹上盐、料酒、五香粉、花椒，放入大碗内； 3. 再加醪糟汁、姜片、葱段腌渍20分钟； 4. 然后上笼蒸至刚熟时取出，投入卤水中卤软，捞出晾干水气； 5. 生菜切丝，拌成糖醋味待用； 6. 将卤好的排骨入热油锅炸至呈金黄色捞出； 7. 装盘后刷上香油，镶上生菜好可。
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