藠(jiao)头炒香肠的做法
所需配料：藠头、干辣椒、香肠、姜丝、盐；所属菜系：川菜菜品类别：热菜口味分类：咸鲜微辣主体工艺：炒制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色藠(jiao)头又叫 薤白、野韭、野蒜、薤根、薤白头，是在四川及其他地区很常见的一种食材。藠头一般的家常的做法是腌渍和小炒。炒熟后的口感和洋葱有点像，味道有点甜甜的，没熟的话会有生辣的感觉。腌渍的味道也很好，是一道非常好吃的家常菜。这里介绍一道藠(jiao)头炒香肠的家常做法，来看看。
第1步
藠头200克，切厚片，下锅炒后会自然散开的，很像洋葱哈。
第2步
干辣椒6、7个，剪成细丝。我觉得剪得辣椒丝，比切的炒出来更好看。
第3步
香肠150克切薄片；生姜切丝。
第4步
下油锅将姜丝爆香。
第5步
下辣椒丝炒香。
第6步
下香肠炒熟。
第7步
下藠头炒熟，大概需要炒5--7分钟，炒熟一点才没有生辣味。
第8步
最后调入食盐，炒匀。
第9步
装盘出锅，一道美味的家常菜，藠头炒香肠就可以食用了。