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美食天下菜谱
创建时间:2012-12-23
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用料 :排骨 海鲜酱 老抽 姜 蒜头 葱 料酒 盐 糖 鸡精 做法:1、将排骨洗净,加半勺盐、2勺料酒拌匀腌制30分钟。后取出沥干2、热锅入一汤匙油,5分热时放入蒜头、姜煸炒至香味溢出3、加入排骨翻炒至几乎无血色,加入没过排骨8分的热水,加1小勺子老抽、1勺海鲜酱、一勺糖、一勺盐,水煮沸后闷20分钟4、大火收汁,不断翻炒,汤汁有变少迹象时加适量鸡精、少许孜然粉、花椒粉,翻炒至满意程度时撒葱花出锅
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