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    美食天下菜谱

    怪味腰果

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-10

    1871人看过

    查看评论 0条

    怪味腰果
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    怪味腰果的做法
    怪味腰果
    材料:
    用料
    材料：腰果300克调味料：白糖100克，辣椒粉10克，花椒粉5克，五香粉5克，盐3克，味精2克
    做法:1、腰果放温油锅中炸熟。
    2、用漏勺捞出冷却。
    3、净锅中加入白糖及少量水。
    4、待水分蒸发。
    5、加入所有调料。
    6、倒入腰果滚黏上调味料。
    7、起锅装盘，冷却即可。
    操作要求
    1、炸腰果油温切不可高，腰果易焦。
    2、熬糖先小火再转中火，多搅动防焦黏底。
    3、滚黏调料动作要快，稍冷即凝结，调料难以黏裹。
    4、表层还可撒些熟芝麻使之黏附增香。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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