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    美食天下菜谱

    宫爆螺片

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-10

    1643人看过

    查看评论 0条

    宫爆螺片
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    宫爆螺片的做法
    宫爆螺片
    材料:
    海螺500克，炸花生300克，青尖椒、圆葱、泡椒、盐、料酒、花生油、辣椒油各适量。
    做法:1、将海螺去壳去除黏液留黄，片成薄片，焯水捞出。
    2、花生去皮，青尖椒、圆葱分别切粒，泡椒剁细。
    3、锅烧油，下入尖椒、圆葱、泡椒炒香，烹入料酒，加盐调味，倒入螺片、花生炒匀，勾芡，淋辣椒油即可。
    小诀窍:
    特点
    味道爽脆，颜色鲜亮。
    烹饪秘诀
    海螺焯水要快速捞出，以免烫老，炒时最后出锅要快。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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