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抄手虾仁

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-10

2992人看过

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抄手虾仁
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
抄手虾仁的做法
抄手虾仁
材料:
虾仁、抄手(即馄炖)、姜蒜葱、泡椒酱、番茄酱、盐、青红尖椒、糖、醋、花生油、料酒、蛋清、淀粉各适量。
做法:1、将姜蒜切片,葱切马耳形,青红椒洗净切丁,虾仁加盐、蛋清、淀粉上浆。
2、抄手下入六成热的油锅中,炸熟捞出;待油温升高,下锅复炸至金黄色捞出,放汤盘内;虾仁滑熟捞出备用。
3、锅内留油少许,下入葱姜蒜炒香,烹料酒,加汤、泡椒酱、番茄酱、盐、糖、醋、青红椒丁、虾仁,烧开勾芡,浇在炸好的抄手上即成。
小诀窍:
特点
抄手酥脆,虾仁嫩滑,咸辣甜酸。


来源:
tags:

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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