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鸡米芽菜

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-10

1149人看过

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鸡米芽菜
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鸡米芽菜的做法
鸡米芽菜
这道菜是时下很受四川人青睐的下饭菜,制作简单。那种芽菜和鸡米一起炒出那种独特的味道总是让人意犹未尽。
材料:
鸡胸肉250克,芽菜80克(1袋宜宾碎米芽菜为佳),尖青椒2个,郫县豆瓣8克,糖1克,豆粉5克,料酒5毫升
做法:1.将鸡肉切成0.3-0.4厘米见方的颗粒,放入碗内加少量水、料酒、豆粉拌匀腌制至少20分钟。
2.青椒切成与鸡粒一样的大小;将豆瓣剁细待用。
3.锅置中火放油烧至五成油温,放入腌制好的鸡米炒散,再放豆瓣酱炒1分钟再放青椒粒、白糖炒出香味,最后放芽菜翻炒均匀出香味后,用大火收汁起锅。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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