西瓜皮馅饼的做法
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西瓜皮馅饼的食材明细
面粉 300克 玉米面粉 50克 黄豆面粉 30克 西瓜皮 300克 鸡蛋 3个 大豆油 75克 精盐 3克 五香粉 2克 味精 2克 葱末 10克 姜末 10克 海米 50克
西瓜皮馅饼的做法：
1将玉米面粉，黄豆面粉放入面粉中。
2搅拌均匀，用滚水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，稍微饧一会儿。
3将事先剁好的西瓜皮，清洗干净，挤干水分，装入碗中待用。
4如果放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
5将鸡蛋液搅拌均匀，炒熟。
6将炒熟的鸡蛋放入装有西瓜皮的碗中，加入精盐，五香粉，味精，葱姜末，海米。
7将所有材料搅拌均匀，成西瓜皮馅料待用
8将饧好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
9将馅料放入皮中，开始包馅饼。
10平底锅放油烧热，将包好的馅饼，放入锅中煎。
11将馅饼煎至两面呈金黄色时，煎熟。
12铲出，装入盘中即可。
西瓜皮食疗作用：
西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；
具有清暑除烦，解渴利尿；
主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。