春笋焖豆腐的做法
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春笋焖豆腐的材料：鲜竹笋一个，豆腐一块，泡发的香菇适量，蒜苗两根。
春笋焖豆腐的调料：葱姜，料酒，鲜贝露一勺，老抽半勺，糖，香油，水淀粉。
春笋焖豆腐的做法
1·2·豆腐切片入油锅中煎至两面金黄备用。
3·4·竹笋去掉外皮切片，入开水锅中加入少许盐煮上5-8分钟过凉备用。
5·炒锅倒油爆香葱姜。
6·倒入笋片和香菇翻炒均匀。
7·再把豆腐放入。
8·加入鲜贝露，老抽，糖。
9·在加入少许清水改善盖子焖烧10分钟左右。
10·豆腐入味再放入蒜苗段翻炒。
11·加入少许盐，香油。
12·最后加入少许水淀粉翻炒均匀关火。
竹笋食疗作用：
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症